长沙彩色凉皮培训学校

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长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

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油条其实没有完全固定的做法，多以面粉为主要原料，加适量的水、、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆，若以蛋白质的品质而言，豆浆中含有丰富的离胺酸，但缺乏钾硫胺酸，而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是的组合。

　　培训课程：

　　主料、辅料的选择认识、初加工方法。

　　油条和面、揉面技巧。

　　发面的配比技术手法。

　　搓条二次醒发制作方法。

　　油条的炸制火候练习。