长沙钵钵鸡做法培训

长沙钵钵鸡做法培训

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

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:钵钵鸡的好味道取决于汤底，调配的在红油汤底或藤椒汤底里。红油汤底，香味浓郁，麻辣味刚好，搭配淡淡甜味，鲜香适口；藤椒汤底，清新凉爽。每每拿起一串，都想着要在汤里裹几次，以求能沾上多的调料，一饱口福。

　　课程安排：

　　1、钵钵鸡原材料处理方法；

　　2、钵钵鸡汤底的配制比例、技巧、制作方法等知识；

　　3、钵钵鸡的处理、加工、制作工序；

　　4、掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放佐料等知识；