长沙冰糖葫芦培训

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长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

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冰糖葫芦技术教学 专业冰糖葫芦培训

冰糖葫芦是我国民间传统小吃，它是将鲜果用竹签串成串以后，蘸上特制糖稀，糖稀遇

风迅速变硬，食之冰凉酸甜，是我国北方秋后入冬常见的休闲小吃。现在已不再只是流行北方了，除了特别炎热的暑天少有外，只要进入冬季，几乎是畅行祖国大地大小城镇了。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道

理论：

技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选择，采购，口味的变换，配

比等

实操

食材处理

各种调料的配方配比