长沙摆摊烤面筋教学

长沙摆摊烤面筋教学

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

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 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

　烤面筋是一种汉族特色小吃，将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上秘制调料、酱汁即成为老三烤面筋。亲！听说，烤面筋与烤羊肉串很配哟！烤面筋是兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品，烤面筋原料是经过小麦深加工富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，有嚼劲。

　　面筋一直以来都是我国传统的素菜食材，但烤面筋却做到了不一样的味道，明明只是用面粉加上酱汁烤制而成的面筋，竟然有着肉的香味，吃在嘴里完全就像是在吃烤肉一样，令人久吃不厌。

　　烤面筋除了可以烤着吃，也可以炸着吃、煮着吃都是非常美味的。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，味道可与烤肉相媲美。吃后口齿留香，回味悠长，让人难以忘怀！

　　【烤面筋培训内容】

　　1、食材明细

　　面筋、生抽、盐、蚝油、香油、孜然粉、辣椒面、孜然粒注：以上食材仅供学员参考，具体内容根据培训老师所教为准!

　　2、简述流程

　　碗中放盐，加入生抽

　　倒入少许蚝油、加入香油

　　放适量温水调匀、烤串洗净沥干水份

　　将烤串放入调好汁中，用刷子刷料、放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉将专用铁槽加木炭烧燃，将铁架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉。