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炸鸡叉骨技术培训 长沙炸鸡锁骨培训

炸鸡叉骨技术培训 长沙炸鸡锁骨培训

分类:
新闻资讯
作者:
毛老师
来源:
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2022/10/10 10:35
【摘要】:
炸鸡叉骨技术培训 长沙炸鸡锁骨培训

炸鸡叉骨技术培训 长沙炸鸡锁骨培训

红星鹏飞总部联系人:15573138825 毛老师
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炸鸡属于闽菜,主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高,但是油炸食品食用量宜控制。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

炸鸡锁骨的培训内容
1、鸡肉的选择与处理方法技巧、鸡肉的腌制方法与实操;
2、鸡排、鸡块、鸡腿、鸡翅、花枝丸的制作方法与实操;
3、风味粉的制作方法与实操;
4、脆皮粉浆的制作方法与实操;
5、各产品的炸制时间的控制与练习

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