技术支持: 0731-85327391

服务热线: 0731-82562319

服务热线: 0731-85327392

 

 

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

长沙市民政局办学许可证

搜索

扫码浏览手机版

微信小程序

微信公众号

可信组件

联系电话:13135218825
咨询QQ:1062829589
联系地址:长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星厨师学校

网站建设:长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校网站制作推广部
>
>
早餐学做牛肉粉小吃技术

早餐学做牛肉粉小吃技术

分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
红星鹏飞
2023/05/23 10:04
【摘要】:
早餐学做牛肉粉小吃技术

早餐学做牛肉粉小吃技术

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人:唐老师

红星鹏飞厨师培训学校报名热线:15674872431 

红星鹏飞厨师培训学校报名微信:15674872431 

 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校,学校始终贯彻服务于民,提高质量的教学理念,不断开拓新的工种,品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨,把事做好,让每一位学员、每一个创业者满意,我们支持并鼓励学员小本创业,免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

常德津市牛肉粉始于清朝雍正年间。当时清实行“改土归流”政策,新疆的一支分到了湖南常德津市。人的传统食品是牛肉面,与当地的主食大米不同。按照当地的食品原料,人们将大米磨粉打浆制成粉条,即米粉,辅以牛肉,就形成了早期的牛肉粉。早期的牛肉粉味道较为清淡。

  当地在接受这种较为方便的食品后,经过改良,加入各种香料,精心烹制牛肉,使其味道变辣、咸,逐步形成了今天的常德津市牛肉粉。具有鲜、香、辣、热等特点,采用精制米粉经开水烫制后浇以牛肉和牛肉汤等佐料(俗称码子),味道香辣可口。常德津市牛肉粉范围极广,在全国各地几乎都有店铺卖,可见其市场广阔,津市牛肉粉味道鲜美,香滑不油,与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃。

  教学内容

  1、中草药的认识、挑选、配比及初加工;

  2、湖南牛肉粉高汤的配方与熬制技巧;

  3、湖南牛肉粉卤水的配方与熬制技巧;

  4、牛肉、牛肚、等加码的卤制方法与技巧;

  5、高汤、卤汤、肉质等汤料的保存;

  6、经营湖南牛肉粉店常用设备及调料采购信息;

  7、开店指导:店铺选址、装修、招牌菜单设计等;

  8、店铺经营方法与管理技巧、创意营销方案交流

相关产品