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益阳正宗烤鱼培训 长沙特色烤鱼小吃培训
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烤鱼,也称为烤活鱼,各个流派众多,什么万州烤鱼、诸葛烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼,叫法不一,其实配方和口味,都是迥然不同,都考究口味浓重,滋味入骨,香辣浓重,鱼肉鲜美,再调配各类配菜。烤鱼其实就是把烧烤和火锅结合在一起的一道独特菜肴。
传授口味
学:泡椒味、香辣味、椒香味、尖椒味。
课程内容
1:红油制造
较好步,首要体系学习怎么运用各类天然香料,依照准确比例熬制烤鱼专用红油。
2:鲜香膏制造
第二步,首要体系学习怎么运用西红柿/香葱头/大蒜/泡椒/洋葱/调和油/花椒粉/番茄酱/排骨酱/海鲜酱/芝麻酱/花生酱/鸡精/盐等食材炒制鲜香膏。
3:杀鱼
第步,首要体系学习怎么杀鱼。这儿要点学习把握杀鱼办法、技巧等常识。
4:腌鱼
第四步,首要体系学习怎么腌鱼。这儿要点学习鱼肉的去腥等常识。
5:制造配菜
第五步,首要体系学习每种烤鱼口味的配料、配菜等调配常识。
6:炭火烤鱼
第六步,首要体系学习怎么运用炭火烤鱼。这儿要点学习把握烤鱼时间、技巧、办法等常识。
7:烹饪汤料
第七步,首要体系学习怎么烹煮烤鱼汤底料。这儿要点学习把握每种烤鱼的配料炒制办法、汤底调味、配菜调配等常识
教学优势
1.名师亲身授课,名师辅导;
2.纯实操演练,开店模式教学,包学包会;
3.正规模式教学,非小作坊形式;
4.产品正宗、制作标准化,无保留教学,系统化教学,详细配方,易学易懂、无需任何基础要求。
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