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姚茂明

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【摘要】:
西式烹调高级技师,现任红星鹏飞厨师学校教师。

红星鹏飞

 

姚茂明,男,汉族,1963年7月出生,湖南省泸溪人。大专学历,西式烹调高级技师,现任红星鹏飞厨师学校教师。
 
姚茂明大师善于博采众长,为我所用,他一面继承传统技艺,一面进行大胆的改革创新,不仅精通西式烹调的烹制技艺,而且对浙菜、川菜、粤菜、地方美食的制作也有较深造诣。
行业经历
 
1981年—1995年参军入伍;1986年拜中国烹饪大师、淮扬菜泰斗潘镇平为师,专攻淮扬菜;1991年—1999年担任江苏镇江军分区优士园厨师长;2000年—2010年担任镇江海韵大酒店行政总厨;2010年—2014年担任福帝门总厨,并任俊江南厨房运营总监;2014年至今担任江苏镇江臻品汇餐饮中心副总兼总厨。
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