技术支持: 0731-85327391

服务热线: 0731-82562319

服务热线: 0731-85327392

 

 

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

长沙市民政局办学许可证

搜索

扫码浏览手机版

微信小程序

微信公众号

可信组件

联系电话:13135218825
咨询QQ:1062829589
联系地址:长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星厨师学校

网站建设:长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校网站制作推广部
>
>
学做油炸串串小吃技术

学做油炸串串小吃技术

分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
红星鹏飞
2023/10/13 13:02
【摘要】:
学做油炸串串小吃技术

学做油炸串串小吃技术

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人:唐老师

红星鹏飞厨师培训学校报名热线:15674872431 

红星鹏飞厨师培训学校报名微信:15674872431 

 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校,学校始终贯彻服务于民,提高质量的教学理念,不断开拓新的工种,品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨,把事做好,让每一位学员、每一个创业者满意,我们支持并鼓励学员小本创业,免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

油炸串串香是一种老少皆宜的中国传统食品,是将蔬菜与肉块、鸡翅等食物用竹签串起来,放入油锅中经过高温炸熟,然后再刷上一层秘制的酱料,香气浓郁、味道辣爽劲道,尤其是鸡翅、鸡腿等肉类串串香,外皮金黄酥脆,里面的肉质紧密扎实,口感。吃串串香随时可以拿着竹签直接吃,也可以用筷子将食物拨落在盘子中,非常方便又别具风情。

  课程内容

  1、菜品处理,从采购到不同菜品的加工、处理方法、穿签

  2、肉类的腌制,我们会把肉类加入秘制腌料一起拌匀,按“有味使其出,无味使其入”的调味原理,肉类通过腌制处理,既有去除异味效果,又能改善质感,增加美味,改变口感。

  3、卤油的做法,在油炸之前,最重要的就是用油了,我们并不是普通的油炸一下就完事,要想油炸口感好,就必须使用熬制过的卤油,我们在吃油炸串串香的时候为什么很香,正是有了这个卤味香。

  4、炸制,我们能教学员把无数种食材都能炸到各自好吃的那个程度。炸出来的五花肉更酥脆,牛肉更嫩滑更带嚼劲,外焦内嫩,炸制技术把握的恰当好处,真正精通油炸技术。

  5、特色蘸料味碟的制作。不管是吃串串还是火锅,调料一直都是最终味道成败的关键,油炸串串香的蘸料,是我们自己的秘方,又辣又香又保留了调料原有的辣香味。

  6、配套特色小吃的制作(蛋炒饭、冒脑花、特色凉糕、冰粉)

  7、全套技术反复练习出成品,学员在店内实战亲自动手学习,直到熟练掌握!!!

  长沙红星鹏飞培训学校项目:小吃培训,早餐早点培训,早餐粉面培训,面点包子培训,牛肉粉培训,卤粉培训,麻辣烫培训,铁板烧培训,卤味熟食培训,烧烤培训,卤菜培训,现卤现捞培训,现捞鸭脖培训,口味虾卤虾培训,麻辣小龙虾培训,酱板鸭培训,鸭霸王培训,麻辣菜培训,麻辣小吃培训,湖南湘菜培训,臭豆腐培训,厨师培训 ,快餐炒菜培训,湖南浏阳蒸菜培训,小碗蒸菜培训 饮品奶茶糖水甜品培训,特色小吃培训,油炸串串培训,网红小吃培训,津市牛肉粉培训,常德米粉培训,烤鱼培训,油条培训,肠粉培训,烤鸭培训,新式热卤培训,土家酱香饼培训,炸鸡汉堡培训,灌汤包培训,小笼包培训,生煎包培训,长沙米粉培训,泡菜培训,酸辣粉培训,黄焖鸡米饭培训,卤肉饭培训,煲仔饭培训,盖码粉培训。

相关产品