学做烤鱼在哪里培训最正宗

学做烤鱼在哪里培训最正宗

烤鱼的烹饪手法有着它的一定道理的，只有这样做出来巫山烤鱼，它才有烤鱼的纯正芳香，更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。这便是巫山烤鱼的*之处!烤鱼的*之处就在于将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，用料方面除了民间秘方。
红星鹏飞联系人：毛老师
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烤鱼培训内容：香辣、豆豉、麻辣、酱香、酸菜、鱼香、泡椒、藤椒等10口味

培训内容：
1、菜品中主料和辅料选择搭配。
2、底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制烤鱼酱的制作和处理。
3、底料炒制方法、鱼的处理方法和技巧。
4、味型的调配方法、炒料过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法。
5、烤鱼配套精美凉菜的制作。
培训内容：
1、烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。
2、烤鱼底料的识别和配方。
3、香料的识别和配方。
4、秘制烤鱼酱的制作和处理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、烤鱼底料炒制方法。
7、鱼的烤制方法和技巧。
8、烤鱼味型的调配方法。
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、烤鱼主要原材料的好坏识别等。
在长沙红星鹏飞厨师培训学校餐饮训练，就是学有所成、学以致用！成功创业才是硬道理！好技能，才是运营的硬道理；好校园，才是培养人才的乐土；好师资，才是学习的方程式:实操，重复操练，才能让学员把握到好技能。还要向学员讲解终端运营中言语行为的一致性和情感化，以及文明理念的统一作为运营训练的重中之重，把运营理念的实效方法和东西不折不扣地实践到每个学员傍边。