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学做烤鱼在哪里培训最正宗

学做烤鱼在哪里培训最正宗

分类:
新闻资讯
作者:
毛老师
来源:
长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
2020/12/01 12:47
【摘要】:
学做烤鱼在哪里培训最正宗

学做烤鱼在哪里培训最正宗

烤鱼的烹饪手法有着它的一定道理的,只有这样做出来巫山烤鱼,它才有烤鱼的纯正芳香,更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。这便是巫山烤鱼的*之处!烤鱼的*之处就在于将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合,用料方面除了民间秘方。
红星鹏飞联系人:毛老师
微信咨询:15573138825
报名热线:15573138825 
烤鱼培训内容:香辣、豆豉、麻辣、酱香、酸菜、鱼香、泡椒、藤椒等10口味


培训内容:
1、菜品中主料和辅料选择搭配。
2、底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制烤鱼酱的制作和处理。
3、底料炒制方法、鱼的处理方法和技巧。
4、味型的调配方法、炒料过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法。
5、烤鱼配套精美凉菜的制作。
培训内容:
1、烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。
2、烤鱼底料的识别和配方。
3、香料的识别和配方。
4、秘制烤鱼酱的制作和处理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、烤鱼底料炒制方法。
7、鱼的烤制方法和技巧。
8、烤鱼味型的调配方法。
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、烤鱼主要原材料的好坏识别等。
在长沙红星鹏飞厨师培训学校餐饮训练,就是学有所成、学以致用!成功创业才是硬道理!好技能,才是运营的硬道理;好校园,才是培养人才的乐土;好师资,才是学习的方程式:实操,重复操练,才能让学员把握到好技能。还要向学员讲解终端运营中言语行为的一致性和情感化,以及文明理念的统一作为运营训练的重中之重,把运营理念的实效方法和东西不折不扣地实践到每个学员傍边。

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