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学习早餐肠粉哪里学正宗 广东肠粉技术培训

学习早餐肠粉哪里学正宗 广东肠粉技术培训

分类：
新闻资讯
作者：
唐老师
来源：
长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
2019/03/30 16:00
【摘要】：
学习早餐肠粉哪里学正宗 广东肠粉技术培训报名热线：15674872431肥肠粉的制作虽不复杂，但十分讲究，正宗的肥肠粉是纯手工做粉，选用的是上等红薯粉、菜籽油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成;红油飘香，梅干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆;粉条糯软，满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。成品具有麻、辣、鲜、香、爽口顺滑、麻辣鲜爽、色红味美

学习早餐肠粉哪里学正宗  广东肠粉技术培训

报名热线：15674872431

肥肠粉的制作虽不复杂，但十分讲究，正宗的肥肠粉是纯手工做粉，选用的是上等红薯粉、菜籽油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成;红油飘香，梅干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆;粉条糯软，满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。成品具有麻、辣、鲜、香、爽口顺滑、麻辣鲜爽、色红味美、软绵滑爽，肥肠软熟味长，汤酸辣或咸鲜，别具风味。吃时也可加入锅魁、酥饼等，更是可口

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　肥肠粉的培训种类：

　　红汤肥肠粉、清汤肥肠粉、肥肠汤、节子汤、仔肺汤、凉拌肥肠、拌仔肺、红烧肥肠、粉蒸肥肠

　　肥肠粉的培训课程：

　　1.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训;

　　2.秘制配方的学习，实际动手操作;

　　3.反复练习，体验工艺流程的奥妙;

　　4.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护;

　　起源故事

　　起源于清朝末年，至今已有100多年的历史 。它是以味美制胜的小吃。白家肥肠粉的特点是：粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，口味隽永，享誉八方。1998年，被评为成都市著名商标。如今的肥肠粉以从比较早的街边小摊发展成了集小吃、中餐、茶艺为一体的大型酒楼。

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