学习麻辣烫的做法骨汤麻辣i烫培训

学习麻辣烫的做法骨汤麻辣i烫培训

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骨汤麻辣烫培训
    骨汤麻辣烫以张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫为代表，其特色汤色浓白，香味扑鼻。在短时间内风靡全国，主要原因在于，在掌握了该麻辣烫配方后，一般经营者，无需大量资金投入，并在短时间内赢得客户好评，回头客络绎不绝。
麻辣烫培训内容：
    1.麻辣烫底料配方炒制：
用料品牌及种类选择，核心温度控制，投料时间与投料时的火候控制，香辛料配制及识别
    2.麻辣烫配方高汤调制：
原料预置处理、奶粉入锅温度及如何操作使奶粉不结块，不乱汤。
    3.麻辣配方兑锅及粉料伴侣配方技术:
少见核心技术，高汤鲜味倍增。
    4.麻辣烫配方碗料技术:
秘制麻酱小料调制，秘制辣油，麻油制作，蒜汁制作。
    5.麻辣烫配方全程指导，包教会。
    6.麻辣烫配方和技术升级服务。