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学习湖南酱板鸭特色小吃培训
分类：
新闻资讯
作者：
来源：
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2022/12/09 09:54
【摘要】：
学校热线： 15573138825 毛老师
微信在线： 15573138825
酱板鸭系列：
酱板鸭脖、酱板鸭翅、酱板鸭爪、酱板鸭拐、酱板鸭舌、酱香鱼等等。
培训要点
分别介绍其原材料的选购，
使用设备及用具的配置，
加工原料的处理工艺，
中药材的放量配制，
口味的把握与调整，
各种卤汤的调制配方，
香辛料的认识及使用方法，
整个制作工艺流程及注意事项。
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