学特色菜烤牛蛙好技术培训

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长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

红星鹏飞厨师培训学校报名热线：15674872431 

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 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。烤牛蛙
色泽金黄，肉质细腻，鲜香可口
牛蛙 [英文名：Rana catesbiana]， 属脊椎动物门，两栖纲蛙科中的大型种类，体重可超过一公斤。牛蛙原产于北美洲，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫，故名牛蛙。 牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。 



培训内容 
招牌烤牛蛙 、香辣烤牛蛙 、麻辣烤牛蛙 、奥尔良烤牛蛙 、蒜香烤牛蛙 、孜然烤牛蛙 、十三香牛蛙 、蛙腿串烤 、烤牛蛙腿 、卤牛蛙 、辣卤牛蛙。

实操内容 培训内容：
1.讲述牛蛙的食用方法及基础知识。
2.讲解烤牛蛙的各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。 
3.烤牛蛙的辅料的配制及方法。 
4.烤牛蛙的火候、撒料食用方法。 
4.烤牛蛙的未售完半成品的保存方法。 
6.烤牛蛙的设备器具采购途径和要求。