学卤菜哪里学好湖南卤菜培训

学卤菜哪里学好湖南卤菜培训

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

红星鹏飞厨师培训学校报名热线：15674872431 

红星鹏飞厨师培训学校报名微信：18874116890

 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

红星鹏飞卤菜培训内容;

　　1.卤菜用具、设备的制造运用和收购。

　　2.解说香辛料的作用及分类、选料与加工。

　　3.训练高汤、卤汤的配方与制作。

　　4.训练卤汤调色调味、火候掌握。

　　5.训练红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制办法。

　　6.训练畜肉类、禽肉类、素菜类等质料的处理。

　　7.训练各种大型及小型肉类的腌制及煮制时刻。

　　8.训练系列荤素卤品加工的全程工艺。

　　9.训练卤汤、卤品加工的注意事项。

　　10.训练卤汤的保管与寄存。

　　11.训练卤菜的保管寄存与二次变鲜办法。

　　12.训练卤菜店投资预算与运营管理办法。