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学钵钵鸡,娄底哪里可以学纸杯串串,纸杯串串培训

学钵钵鸡,娄底哪里可以学纸杯串串,纸杯串串培训

分类:
新闻资讯
作者:
毛老师
来源:
长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
2021/03/15 12:00
【摘要】:
学纸杯串串,娄底哪里可以学纸杯串串,纸杯串串培训

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纸杯串串教学内容:
  1、原材料识别及选用;
  2、菜品的加工技术及保管;
  3、底料的炒制及保管技术;
  4、菜品的码味及保管技术;
  5、菜品的装盘及串签技术;
  6、锅底油的配制及保管技术;
  7、高汤的制作技术;
  8、底锅的制作;
  9、碗碟的调制。

红星鹏飞串串杯培训内容
禽肉类:撒尿牛丸 ,猪肉丸 ,串羊肉 ,骨肉相连 ,串鸡胗 ,串鸡柳 ,串肉片 ,串火腿 ,串鸡脯 ,火腿肠 ,串肥肠 ,串鸟蛋 ,串肚片 ,串猪血 ,串鸡血 ,串鸡心 ,串肉丸 ,串毛肚 ,串香肠 ,串鸭胗 ,串鸡翅 ,串鸭肠 ,串脆骨等
水产品:串鱼片 ,串鱼肠 ,串鱼泡 ,串蟹棒 ,串墨鱼丸 ,串鱼丸 ,串海带 ,串鱿鱼 ,串墨鱼 ,串青虾 ,鹌鹑蛋 ,串豆腐
蔬菜类:串腐竹 ,串蘑菇 ,串面筋 ,串菠菜 ,串千张 ,串白菜 ,串生菜 ,金针菇 ,串干子 ,串藕片 ,串茄片 ,串青椒 ,玉米棒 ,串蘑菇 ,麻花 ,方便面 ,粉丝 ,笋子 ,香菇 ,小油菜 ,豆油皮等

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