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小碗蒸菜培训 蒸菜技术教学

小碗蒸菜培训 蒸菜技术教学

分类:
新闻资讯
作者:
毛老师
来源:
长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
2021/03/01 12:42
【摘要】:
小碗蒸菜培训 蒸菜技术教学

蒸菜培训 小碗蒸菜培训 蒸菜技术教学

红星鹏飞培训学校联系人:毛老师
微信咨询:15573138825  提前预定一份学费可以2个人学习
报名热线:15573138825  
浏阳蒸菜是一道湖南的传统名吃,属于湘菜,含油脂少、热量低,易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济,清淡养胃。
课程安排    
理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实操内容    
项目实际操作内容一

讲述蒸菜的发展史及基础知识。

项目实际操作内容二

讲解各种辅料的作用及分类、选料、配比及加工。

项目实际操作内容三

蒸菜主料的配制及方法。

项目实际操作内容四

蒸菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。各种蒸菜搭配制作。

项目实际操作内容五

未售完,半成品的保存方法。设备器具采购途径和要求。

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