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小炒快餐培训 快餐炒菜技术培训
分类:
新闻资讯
作者:
来源:
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2022/12/15 10:53
【摘要】:
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小炒快餐即预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食,如汉堡包、盒饭等。又叫盒饭。港台一带获译作速食、即食等,不同于便当。快餐具有大众化、节时、方便的优点。如今快餐已成为一种普遍的生活方式,并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”
实际操作内容
1.讲述小炒快餐的发展史及特色特点。
2. 参观小炒快餐的制作流程。
3.小炒快餐的原料、配料的选取、初加工与保存。
4.小炒快餐等主料及配料的全部制作流程。
5. 学员实践学习小炒快餐的制作工艺及管理流程。
6. 复习制作技术,独立完成产品的制作。
5.反复实践操作,熟练操作流程。
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