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想学脆皮烤鸭技术,襄阳脆皮烤鸭技术培训班

想学脆皮烤鸭技术,襄阳脆皮烤鸭技术培训班

分类:
新闻资讯
作者:
唐先生
来源:
红星鹏飞厨师培训学校
2023/02/10 09:57
【摘要】:
想学脆皮烤鸭技术,襄阳脆皮烤鸭技术培训班   烤鸭培训

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烤鸭成为明、清宫廷的美味。明代时,烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴,后正式命为"北京烤鸭"。随着社会的发展,北京烤鸭逐步由皇宫传到民间。
学习内容
1)整鸭去内脏、清洗;
2)腌料配制、鸭坯腌制;
3)鸭坯挂皮水、晾坯;
4)整鸭烤制、剁块技术要领;
5)蘸酱调制、卤汤勾兑技术;
 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校,学校始终贯彻“服务于民,提高质量”的教学理念,不断开拓新的工种,品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨,把事做好,让每一位学员、每一个创业者满意,我们支持并鼓励学员小本创业,免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。
红星鹏飞的北京烤鸭都是现场教学员现烤的,烤鸭以体型饱满、颜色均匀,以呈枣红、焦黄为佳,无血染痕迹、皮质厚,皮层酥脆,外焦里嫩,有入口即化的感觉,一刀片下去就能闻到香味,并带有一股果木的清香,细品起来,味道更加美味者为上品。新食玳的北京烤鸭色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻。
北京烤鸭培训
一、北京烤鸭培训学费:
北京烤鸭技术,传授北京烤鸭、啤酒烤鸭全套技术,核心技术和配方,北京烤鸭、啤酒烤鸭原材料采购渠道,北京烤鸭、啤酒烤鸭开店要注意的事项等等。
北京烤鸭培训学习内容:
1、认识北京烤鸭、啤酒烤鸭的作料;
2、选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤;
3、对加工处理的原材料进行腌制、熏制;
4、多种北京烤鸭的酱料调制方法;
5、学习北京烤鸭、啤酒烤鸭的烤制过程;
6、学习如何片烤鸭,装盘;
7、制作北京烤鸭、啤酒烤鸭的注意事项;
8、原材料的保存及成本核算。
北京烤鸭培训学习方式:
按照北京烤鸭标准的比例配方和制作方法,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

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