湘西小串技术培训班长沙哪里有

长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校师资力量雄厚、教学管理规范、环境优美、学习氛围浓郁、设施设备先进。拥有一支勤奋、务实、开拓、创新的高素质应用型师资队伍，拥有取得职业资格证书特级一级技师多名和职业资格证书高级教师多名在本校任全职，聘请了具有丰富实践经验的湘菜大师、考评员在本校管理任职；同时拥有宽敞明亮、设备齐全的理实一体化教学教室、实操教室等实际动手操作练习； 为省内餐饮业培养出了无数餐饮技术人才，现已是餐饮业的骨干，都开办了各种各样的餐饮店/小吃店/合作店等。其专业性强，师资力量雄厚，教学质量高。

湘西小串其实也是烧烤的一种，只不过湘西小串主要是烤小串子一类的食物，味道和烧烤还是有一些不同的。湘西小串在口感上主要是麻、辣、香、脆、嫩，师傅会根据客人的需求来增减花椒量，十分贴心。本套湘西小串课程您学会之后，可以去夜市，美食小吃街，学校门口，工业区周边等地开个湘西小串店。当然您也可以购买一台小吃车去夜市摆摊经营。

学习正宗湘西小串红油制作：

学习烤：牛油、牛肉、五花肉、鸭肾、鸭肠、鸭脚筋、螺丝肉、鸡胸肉。

1：红油制作

第一步，主要系统学习如何使用天然香料熬制湘西小串专用辣椒红油。

2：酱料制作

第二步，主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/味精/花椒油等食材制作湘西小串酱料。

3：原料处理

第三步，主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知识。

4：腌制原料

第四步，主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。

5：穿串子

第五步，主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。

6：烤制食物

第六步，主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。

培训时间

　　不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。学校承诺：100%传授正宗配方；100%现场实践学习；100%支持免费技术升级；100%包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

 

　　学校宗旨：发展厨师职业教育，切实提高餐饮行业从业人员素质 厨艺技能水平

 

　　学校愿景：打造餐饮界精英

 

　　学校使命：传递“更快、更优”的技术价值

 

　　学校精神：诚信思进，创新务远

 

　　学校价值观：专业进取 追求成功 不断创新

 

　　红星鹏飞学校面向全国招生