湘西泡菜技术培训学习哪家好

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长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

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湘西泡菜首先是选材。最佳的萝卜应是冬天经过霜雪的红皮白肉萝卜，生吃味道清甜而且有些辣口，脆啵啵的。 
其次是色泽，红皮白肉萝卜泡出来的酸萝卜粉嘟嘟的，看着就让人嘴馋。 
再则是味道，酸萝卜要老汤泡出来的才香，还有丝丝清甜。酸萝卜也可以加糖 的，只是加糖的时机、调料的种类、用量都是很有讲究的。 
另外，湘西泡菜泡汤的制作，泡汤的养护，萝卜泡制时间的长短等等都是很有讲究的。只有这样精心泡制出来的酸萝卜才够正宗、够原汁原味。

在长沙卖酸萝卜的很多，大学高校区常常看到排队抢购的场面。 
长沙红星鹏飞小吃技术研发中心，专门提供正宗湘西泡菜酸萝卜技术培训 (湘西泡菜,湘西泡菜培训,湘西酸萝卜) 

泡菜种类： 
1白萝卜 2.红萝卜 3.小黄瓜 4.芥菜 5.高丽菜 6. 大白菜 7包菜 8归 
9蕨菜 10竹笋 11海花 12海带 13 大蒜子 14泡白菜 15：莴笋 
16：泡子姜 17：泡花菜 18：泡辣椒 19：泡冬瓜 20：泡莲花白 
21：泡西芹 22：泡高笋 23：泡地瓜 24：泡莲藕 25：泡四季度 
26：苦瓜 27：泡香瓜 28：泡豆角 29泡凤爪 30鱼腥草 31泡香菜等