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湘西烤小串在哪里可以学 正宗湘西烤小串培训

湘西烤小串在哪里可以学 正宗湘西烤小串培训

分类:
新闻资讯
作者:
李老师
来源:
长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
2020/11/19 14:14
【摘要】:
湘西烤小串在哪里可以学 正宗湘西烤小串培训

湘西烤小串在哪里可以学 正宗湘西烤小串培训

湘西烧烤以小串为主,味道上也大有不同,会放花椒和油辣子,口感上是麻、辣、香、脆、嫩。师傅会根据客人的需求来增减花椒量,十分贴心。小小的串串在炭火上烤得滋滋作响,烤好的牛油焦而不糊,嚼劲十足;牛肉趁热吃,鲜嫩肉汁饱满,黄喉入味脆而薄,咬上去更是咔咔脆响,食材保持着浓浓的土家风味,牛油是牛胸尖上的一点肥肉,较稀少,烤好后的牛油焦黄多油,细细嚼起来有劲儿;牛肉趁热吃,细嫩汁水饱满;黄喉薄而脆,十分爽口;掌中宝脆而入味,黄骨鱼外焦里嫩得叫。 串串论手卖,品种不同,串的数量也不同。串绑好放冰柜,自己挑,非常时尚。
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欢迎各位创业朋友前来报名,告別打工,小本创业。[红星鹏飞] 提前预约1人学费可以两个人来学。
学习品种:
1. 荤类:烤牛油、烤肉串、烤鸡翅、烤黄喉、烤牛肉、烤鱿鱼、烤鸡腿、烤香肠、烤脆骨、烤五花肉、烤黄骨鱼、烤小鲫鱼、烤基围虾等;
2. 素类:烤金针菇、烤土豆、烤豆角、烤韭菜、烤茄子、烤香干、烤青红椒、烤千叶豆腐等。
项目内容:
1. 湘西烧烤原料与基本工具设备的认识;
2. 白肉与红肉的腌制技巧与刀工手法;
3. 素菜的处理方法及刀工手法;
4. 湘西烧烤的包装技巧与烧烤核心技术;
5. 食材与烧烤酱料存放与保鲜技术,各种味道的配方;
6. 各个品种系列的湘西烧烤做法讲解。


红星鹏飞学校小吃培训项目:1:烧烤技术 2:麻辣烫技术 3:油炸技术 4:铁板烧技术 5:凉粉凉面 6:卤菜系 列 7:凉菜系列 8:长沙臭豆腐 9:酱香饼技术 10:正宗重庆酸辣粉技术 11:砂锅盖码饭系列培训 12:珍珠奶 茶系列 13:汤粉系列 14:臭豆腐培训 15:特色火锅 16:土豆粉技术培训 17:铁板鱿鱼 18:粥类培训 19:鸭霸 王/酱板鸭技术培训 20:开心花甲技术培训 21:鱼粉技术培训 22:卤肉卷技术培训等等。 

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