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锡纸烧烤花甲粉培训湖南小吃培训
分类:
新闻资讯
作者:
来源:
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2023/03/28 10:28
【摘要】:
开心花甲其主营特色小吃锡纸花甲,又名"开心花甲粉",是创新型的传统美食品牌,其以创新+传统手法与配方烹制的锡纸花甲,营养佳,口感独特,味道鲜美,一上市迅速赢得了广大消费者的认可和赞誉,以健康、营养、美味的海鲜美食,成为中国风味海鲜小吃特点。
红星鹏飞总部联系人:15573138825 毛老师
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培训内容
1、锡纸和粉丝的认识与挑选;
2、花甲的养护与“减沙”处理方法;
3、特色花甲汤底的配方与炒制技巧;
4、秘制“开心”酱料的制作及独特调配方法;
5、锡纸碗的制作和使用方法;
6、开心花甲的具体制作流程的全部核心技术
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