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无烟烧烤技术培训 哪里可以学无烟烧烤技术

无烟烧烤技术培训 哪里可以学无烟烧烤技术

分类:
新闻资讯
作者:
李老师
来源:
长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
2021/03/03 17:23
【摘要】:
无烟烧烤技术培训 哪里可以学无烟烧烤技术

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烧烤培训
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烧烤,一直以来都是各地宵夜摊档的主角,大到几百平米的烧烤店铺,小到一个手推车的烧烤摊点,大都围着食客在等待,用木炭烤出来的成品,格外焦香酥脆,滋味无穷。
培训内容
烤肉串系列:里脊肉串,五花肉,烤脆骨、烤排骨、烤鸡爪、烤鸡翅、烤鸡腿、烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡柳、烤骨肉相连等
烤鱼系列:烤鲫鱼。
烤鸡系列:鸡翅中、鸡腿、翅尖、鸡爪;
烤蔬菜系列:韭菜、金针菇、四季豆、茄子、香干、玉米;
烤海鲜系列: 烤生蚝,鱿鱼等。

培训课程
1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。
2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。
3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。
4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。
5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。
6.培训花样水果串的制作和处理方法。
7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。
8.培训无烟烧烤技术。
9.培训调味盐、调味油配方与技术。
10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。
11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。
12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。
13.复习制作技术,独立完成产品的制作。
14.反复实践操作,熟练操作流程。
长沙红星鹏飞培训项目有:小吃培训,早餐培训,卤味熟食培训,湘菜培训,特色菜培训,炒菜培训,干锅培训,火锅培训,夜宵培训,蒸菜培训,冷饮奶茶糖水甜品,西点蛋糕面包培训

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