铁板烤鸭培训去哪里学 湘潭铁板烤鸭培训

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长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

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铁板鸭是利用铁板烹饪烤制，并且以鸭子为原料而制作出来的一种创新性美食，之前的铁板鸭因为滋味不足而被遗忘，金科小吃培训将这一项目传承下去，进行研发，将改良了鸭子的油腻老柴特色，搭配出清爽重香的独特酱汁，利用古法烤制，并且搭配新式铁板制作，颠覆了往日的单一口味，成为实现年轻人备受欢迎的独特铁板鸭美食。

 培训内容1.讲述鸭所用设备的认知和使用方法；2.铁板鸭所需食材预处理及原料讲述；3.铁板鸭的酱料制作方法和工艺流程实操；4.铁板鸭的撒粉料制作方法和工艺流程实操；5.铁板鸭的烤制技巧；6.铁板鸭的调味制作，包括提香、上色、的制作方法及流程；7.铁板鸭出锅时间的掌握以及如何做到有卖相等； 8.铁板鸭的保存方法及售卖技巧。