特色炒粉炒饭技术培训 哪里能学习炒粉炒饭呢

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红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

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实用技巧

1、鸡蛋怎么炒会嫩­保证锅热，油开始冒烟时，调小火，这时候下鸡蛋汁翻炒就会嫩香松软;

2、胡萝卜丁要过油吃才会有营养;

3、刚出锅的米饭不适合做一般类型炒饭，剩饭用筷子打散比较好;

4、铁板炒饭的油要多一点，米饭吃油;

5、炒饭要搭配香葱，开始下或者出锅前下;6、出锅前放盐。

鸡蛋炒饭大家说的差不多了。

猪油酱油铁板炒饭

1、把米饭用筷子打散，倒入少量老抽，洗干净手，用手把酱油和米饭抓匀;

2、2、炒锅里放一小勺猪油，小火熬化，加入葱花、姜末炒出香味;

3、倒入酱油米饭翻炒几下，米粒一颗颗泛着油光的时候出锅，出锅前还可以放点香葱提味儿。