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蒜蓉烤生蚝怎么学 湖南烤生蚝培训班
分类:
新闻资讯
作者:
来源:
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2023/03/28 10:26
【摘要】:
烤生蚝是沿海地区的特色小吃,是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单,只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,更大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。
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烤生蚝的培训内容
1、优质生蚝的选择;
2、生蚝的开壳,清洗;
3、生蚝腌料的调配,腌制方法;
4、秘制烤生蚝蒜蓉酱的制作以及制作时手法;
5、生蚝的烤制加工工艺
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