酸辣粉在哪里学习小吃湖南小吃培训

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酸辣粉，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！“酸辣粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。

酸辣粉学习内容：

川味面食原材料（香料）的识别及作用。

香辣红油的制作方法和保存方法。

高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。

面条的煮制技巧和注意事项。/碗底的调制技术。

各类面臊的制作方法和保存方法。

酸辣粉制作时间及注意事项。

酸辣粉的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

酸辣粉投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

酸辣粉调味品及原料的货源渠道。

酸辣粉与生意技巧，投资分析，管理。