汽车南站附近哪里可以学习正宗卤菜

汽车南站附近哪里可以学习正宗卤菜

 长沙卤菜培训，卤菜哪里学正宗，卤菜摆摊菜市场开店均可选择，投资小、见效快、易学习、好操作、适用性强，尤其适合广大有志气的下岗人群和大中专毕业生创业！是广大小本创业者的首选。专业师傅教授、一对一、手把手教学，学员全程操作，包教包会，随到随学，不限时间学习学到满意为止。

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卤菜是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，且色、香、味、形兼具的
美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的
美味 。卤菜大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴。

卤菜培训内容：
1：卤水制作
第一步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬
制时间、火候、调味等知识。
2：原料处理
第二步，主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。
3：糖色制作
第三步，主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。
4：辣椒油制作
第四步，主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。
5：卤制原料
第五步，主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。
6：保存卤水
第六步，主要系统学习如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。
7：拌制菜品
第七步，主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知
识。

卤菜技术培训师傅手把手教课，学员亲手练习，现场操作培训，理论和实践结合，每一个步骤，细致教学，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍。技术100%传授配方、口味100%正宗美味、教课100%实践学习、服务100%后续支持，即使你没下过厨房，在短的时间里教会你。正宗的味道，让您高兴而来，满意而归！