片皮烤鸭哪里可以学烤鸭配方培训

片皮烤鸭哪里可以学烤鸭配方培训

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北京烤 鸭享誉海内外，历史悠久，距今已经160多年，号称天下第一吃，是清代宫廷御菜。北京烤鸭炉所使用的鸭子属水禽，肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱 合脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。挂炉烤鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。因此，电烤鸭炉所制的北京烤鸭是老少皆宜的保健美食!
烤鸭的培训课程：
　　1、烤鸭技术大全概述;
　　2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领;
　　3、原料、配料、设备、采购方案;
　　4、原料存放、保鲜技术;
　　5、配料存放，培训技术;
培训课程：
　　第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
　　第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
　　第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
　　第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
　　第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。