培训广式肠粉-学习肠粉来长沙正规培训班

培训广式肠粉-学习肠粉来长沙正规培训班

肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，也叫拉粉、卷粉、猪肠粉，是广东的一种传统小吃。有人说“肠粉较早是在抗日战争时期的泮塘荷仙馆创制”。还有人说“肠粉起源与广东，在清朝末期，广州街头就有人叫卖了”。

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至于学员们担心：我学好技术后，要去哪里购买调料和设备？这些问题，大家也不用太过于担心，因为在上课的期间，红星鹏飞的教学师傅就会教学员，如何在市面上购买到所需要的全部设备和原料，这样大家以后开店的时候，就没什么顾虑啦。 
学校宗旨：发展厨师职业教育，切实提高餐饮行业从业人员素质 -厨艺技能水平
学校愿景：打造厨师精英
学校使命：传递“更快、更优”的技术价值
学校精神：诚信思进，创新务远
学校价值观：专业进取 追求成功 -不断创新­

培训内容：

鸡丝肠粉 、牛肉肠粉 、猪肉肠粉 、蔬菜肠粉 、虾仁肠粉 、香辣肠粉 、酸辣肠粉等

培训课程：

1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。

2.肠粉米的选择、清洗、配米、泡发制作。

3.肠粉浇汁的调配制作。

4.辅料：鲜肉、虾仁、猪肝、牛肉等腌制。

5.粉调肠粉、石磨肠粉的制作。

6.肠粉蒸制的技巧、火候。