哪里有教做热卤小吃 热卤培训班

在长沙红星鹏飞厨师培训学校餐饮训练，就是学有所成、学以致用！成功创业才是硬道理！好技能，才是运营的硬道理；好校园，才是培养人才的乐土；好师资，才是学习的方程式:实操，重复操练，才能让学员把握到好技能。还要向学员讲解终端运营中言语行为的一致性和情感化，以及文明理念的统一作为运营训练的重中之重，把运营理念的实效方法和东西不折不扣地实践到每个学员傍边。2018年红星鹏飞厨师培训学校餐饮训练重拳出击！要给就把较好的给学员！

 

湖南红星鹏飞卤菜培训品种

 

畜肉类：

 

卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤猪脚、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、等。   

 

禽肉类：

 

虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、等。  

 

豆制品类： 香卤干子、 五香腐竹、香卤千张等。   

 

其他卤品： 卤海带、卤花生、卤莲藕

 

 

湖南红星鹏飞卤菜教学流程：

 

1、卤制品的市场选料采购技巧

 

2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧

 

3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法

 

4、卤水颜色的处理（炒糖色等）

 

5、各种材料卤制的技巧

 

6、卤水的保存、增香等后期处理

 

7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

 

8、后期电话辅导，开店疑难问题解决