技术支持: 0731-85327391

服务热线: 0731-82562319

服务热线: 0731-85327392

 

 

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

长沙市民政局办学许可证

搜索

扫码浏览手机版

微信小程序

微信公众号

可信组件

联系电话:13135218825
咨询QQ:1062829589
联系地址:长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星厨师学校

网站建设:长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校网站制作推广部
>
>
哪里能学螺蛳粉技术 螺蛳粉做法培训

哪里能学螺蛳粉技术 螺蛳粉做法培训

分类:
新闻资讯
作者:
毛老师
来源:
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2022/10/07 10:05
【摘要】:
哪里能学螺蛳粉技术 螺蛳粉做法培训

哪里能学螺蛳粉技术 螺蛳粉做法培训

学校热线: 15573138825    毛老师  
微信在线: 15573138825   
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。它由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴,红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油,绿油油的是时令青菜,鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条,螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同,此种带着有侵略性的辣,嫩滑香酥得让人忘了本位。

螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。螺蛳粉汤辣和腥的味道,恰恰是螺蛳粉**大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分,既可以一饱口福,又可以保健养生。
课程安排
1.螺蛳粉等的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方及煨制。
3.高汤的制作

4.螺蛳粉等主料及配料的全部制作流程。

5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。

6.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的产品。

7.复习制作技术,独立完成产品的制作。

8.反复实践操作,熟练操作流程。

相关产品

暂时没有内容信息显示
请先在网站后台添加数据记录。