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哪里可以学习烤鱼配方,哪里有烤鱼培训

哪里可以学习烤鱼配方,哪里有烤鱼培训

分类:
新闻资讯
作者:
毛老师
来源:
2019/07/06 12:06
【摘要】:
哪里可以学习烤鱼配方,哪里有烤鱼培训
哪里可以学习烤鱼配方,哪里有烤鱼培训
 
烤鱼,也称为烤活鱼,各个流派众多,什么万州烤鱼、诸葛烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼,叫法不一,其实配方和口味,都是大同小异,都讲究口味浓重,滋味入骨,香辣浓重,鱼肉鲜美,再搭配各类配菜。烤鱼其实就是把烧烤和火锅结合在一起的一道独特菜肴。
长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校自成立以来始终秉承诚信、创新、专业、务实的经营理念,坚持以帮助学员创业成功为宗旨,致力于让所有餐饮创业的朋友们:低成本投入、零风险经营、高利润回报,实现自己做老板的梦想。
传授口味
学习:泡椒味、香辣味、椒香味、尖椒味。
课程内容
1:红油制作
 
第一步,主要系统学习如何使用各类天然香料,按照精确比例熬制烤鱼专用红油。
 
2:鲜香膏制作
 
第二步,主要系统学习如何使用西红柿/香葱头/大蒜/泡椒/洋葱/调和油/花椒粉/番茄酱/排骨酱/海鲜酱/芝麻酱/花生酱/鸡精/盐等食材炒制鲜香膏。
 
3:杀鱼
 
第三步,主要系统学习如何杀鱼。这里重点学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。
 
4:腌鱼
 
第四步,主要系统学习如何腌鱼。这里重点学习鱼肉的去腥等知识。
 
5:配制配菜
 
第五步,主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。
 
6:炭火烤鱼
 
第六步,主要系统学习如何使用炭火烤鱼。这里重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。
 
7:烹饪汤料
 
第七步,主要系统学习如何烹煮烤鱼汤底料。这里重点学习掌握每种烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。
 
红星鹏飞咨询热线:毛老师 15573138825 微信同号
 
学习过程:
师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。
学员亲自操作,师傅旁边指导。
学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
理论指导开店经验及相关注意事项。
提供学员所需采购设备及原料的供应市场
 

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