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麻辣烫配方在湖南哪里有学
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学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校,学校始终贯彻“服务于民,提高质量”的教学理念,不断开拓新的工种,品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨,把事做好,让每一位学员、每一个创业者满意,我们支持并鼓励学员小本创业,免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。
学习:
步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。
第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。
第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
郑重承诺:包教包会+随到随学+手把手教学+学会为止
麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身,也可 说是火锅的简化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子一捋,菜就纷纷掉落香油碟中,然后大快朵颐!除此之外,麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二,麻辣烫与火锅的不同就是简便快捷
培训内容: 1.麻辣烫原料及香辛料的特点及运用; 2.麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用; 3.清油麻辣烫底料的炒制方法; 4.牛油麻辣烫底料的炒制方法; 5.清香型麻辣烫底料的炒制方法; 6.浓香型麻辣烫底料的炒制方法; 7.不同麻辣烫味型的调制技术; 8.老油的清洗、提炼技术; 9.常见菜品的制作、保管、保鲜技术; 10.常见味碟制作技术; 11.高汤的制作技术; 项目种类: 羊肉、鸡脯、火腿肠、肥肠、肚片、猪血、鸡血、鸡心、肉丸、香肠、鸭胗、鱼片、鱼肠、鱼泡、蟹棒、鱼丸、海带、
鹌鹑蛋、豆腐、蘑菇、菠菜、千张、白菜、生菜、金针菇、干子、藕片 、玉米棒等。