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麻辣菜学习班湖南新化麻辣菜培训
分类：
新闻资讯
作者：
来源：
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2023/03/16 10:58
【摘要】：
红星鹏飞总部联系人：15573138825 毛老师
红星鹏飞总部报名热线：15573138825 微信
麻辣菜培训流程：
1.各种质料的选材及进货渠道讲述/2.鱼的处理办法及前期加工
3.实操卤水的调制配方份额/4.操作鱼的制造办法/5.后期保存及后期技能免费辅导
麻辣菜教学流程:1、麻辣菜制品的市场选料采购技/2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作方子（高汤熬制，料包配置等）和操作方法/4、卤水颜色的处理（炒糖色等）
5、各种材料卤制的技巧/6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业/
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决
麻辣菜培训品种：
麻辣香干、麻辣豆腐、麻辣魔芋豆腐、麻辣毛毛鱼、麻辣腐竹、麻辣海带、麻辣鸡爪、麻辣鹌鹑蛋、麻辣牛肉、麻辣海泽丝、麻辣蕨菜、麻辣豆腐皮…………
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