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螺蛳粉哪里学好 长沙螺蛳粉培训班

螺蛳粉哪里学好 长沙螺蛳粉培训班

分类:
新闻资讯
作者:
毛老师
来源:
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2022/11/10 10:01
【摘要】:
螺蛳粉哪里学好 长沙螺蛳粉培训班

螺蛳粉哪里学好 长沙螺蛳粉培训班

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螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 [1] 是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  前期加工

  前期材料预加工,干粉的处理,泡发,保存

  熬螺丝汤

  学习螺蛳粉的泡制与螺蛳汤的熬制方法

  熬酱配方

  学习螺蛳粉专用辣椒油熬制配方比例

  螺蛳粉调味

  学习螺蛳粉调味烹饪全过程;以及配菜的制作配方学习

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