卤菜哪里学习正宗长沙卤菜培训

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欢迎各地热爱美食有想学小吃的朋友来学校实地考察学习！投资少，成本低，一个人就能操作。 

适合人群:自由职业者、在岗投资、就业人员，技术升级

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咱们秘方将几十种香料。药材依照格外配比下料、加上一定的操作手法、程序将肉。蛋、动物内脏、千张、海带等原材料放入卤汁中，经由较长时间的小火焖煮，将食物煮至熟透且入味的料理法。因卤汁中加入了中药材，卤煮出来的食物，就会多了中药材的芳香，而又去掉了肉、动物内脏的血腥味、增加了诱人的格外香味、格外引诱人的胃口。无论是谁闻到这诱人的香味，都会吞下几滴口水。 
卤菜训练 
训练内容 
一：数十种秘制香料的知道及原理配伍使用； 
二：秘制香料的前期处理及配方； 
三：清水调汤的配方及老汤的制造； 
四：调味，调香，调色的技能及配方； 
五：各种商品的卤法及保留； 
六：卤汤的保留办法，让老汤百年不坏的秘制办法； 
七：香辣，幽香，麻辣，重辣等不一样味型的制造。 
卤菜详细种类有鸭脚，鸭翅，牛肉,鸡脚，鸡尖，翅中，鸭心，鸭肝，全鸭，罗卜条，鸭架,鸭排,鸭胗,豆干,花生，鸭头，鸭舌，鸭边腿，鸭肠,卤花生,油炸花生米,牛肉串,猪肠,鸡架,鸭架，猪脚，猪尾，猪肝，猪肚，毛豆，板粟，海带，鸭肠，猪口条，鸡腿，鸭索骨,牛肚，鸡腿,鸡心,猪头肉,卤鸡头,卤肉，卤