卤菜技术培训 特色卤菜熟食培训

卤菜技术培训 特色卤菜熟食培训

卤菜比较小的投资经营项目，也比较适合那些初入餐饮行业的经营者，以及需要再就业的下岗工人，开一家专卖卤菜的小店，则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目，现场卤制，现场飘香起到很好的宣传效果，提升销量！

系列荤素卤丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜！　　

 

【训练进程】

　　1.卤菜用具、设备的制造运用和收购。

　　2.解说香辛料的作用及分类、选料与加工。

　　3.训练高汤、卤汤的配方与制作。

　　4.训练卤汤调色调味、火候掌握。

　　5.训练红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制办法。

　　6.训练畜肉类、禽肉类、素菜类等质料的处理。

　　7.训练各种大型及小型肉类的腌制及煮制时刻。

　　8.训练系列荤素卤品加工的全程工艺。

　　9.训练卤汤、卤品加工的注意事项。

　　10.训练卤汤的保管与寄存。

　　11.训练卤菜的保管寄存与二次变鲜办法。

　　12.训练卤菜店投资预算与运营管理办法。

 

培训时间

不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般一个项目3天左右，视个人情况而定。学校承诺：100%传授正宗配方；100%现场实践学习；100%支持免费技术升级；100%包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

学校活动 ： （ 所有项目学一样送一样，更多优惠套餐，名额有限，先报先得， 提前预约 一人学费可以两个人来学）。

 

红星鹏飞厨师学校咨询热线：15573138825  

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红星鹏飞学校面向全国招生 

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长沙红星鹏飞培训学校以品种、口味、质量、服务、技术永远争第1的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店。湖南长沙红星鹏飞专职老师，全程带领，实际动手操作的教学方式。 

 

长沙红星鹏飞培训项目有：小吃培训，早餐培训，卤味熟食培训，湘菜培训，特色菜培训，炒菜培训，干锅培训，火锅培训，夜宵培训，蒸菜培训，冷饮奶茶糖水甜品，西点蛋糕面包培训