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娄底特色鸭霸王培训 正宗鸭霸王在哪里培训

娄底特色鸭霸王培训 正宗鸭霸王在哪里培训

分类:
新闻资讯
作者:
毛老师
来源:
长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
2020/11/21 11:36
【摘要】:
娄底特色鸭霸王培训 正宗鸭霸王在哪里培训

娄底特色鸭霸王培训 正宗鸭霸王在哪里培训

咨询预约报名:15573138825(微信)
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鸭霸王以香、辣、麻为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣口味无穷,鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为“活肉”层次分明颇为嚼劲,肉啃完后,则吸啃骨节骨的骨髓,“滋滋声”令人颇有一种成就感,较后把骨头嚼碎细品慢吸,“唇此留音,而余味悠长”。

红星鹏飞小吃培训部以鸭脖、鸭掌、鸭头、鸭架子、鸭舌子、鸭翅膀、鸭心、鸭肠以及整只鸭培训,都具有浓香四溢,香而不腻,真的是吮指回味,挂齿留香啊!


培训细则

加工用具的配置;

鸭脖原料的选购;

中药材香料及调味品的选购;

中草药香料配方及其用途;

食物原料的初加工方法;

鸭脖专用汤汁的调制要领;

食品颜色的确定及调配方法;

鸭脖系列食品的制作全工艺步骤;

专用汤汁的妥善使用与管理;

鸭脖系列原材料的货源渠道;

鸭脖系列食品的合理定价;

开店选址及设计布置与经营方式。

学习时间: 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。
培训详情
1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、
2.项目技术详细批解
3.原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
4.专业老师手把手教学
5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧
6.原材料的选择,采购,成本、预算。

 小吃行业要更加的快速化,不管你的小吃做的多么美味,多么好吃你一定都要快速的做出来,可以随时既食,而不要客人等好长时间。 小吃之所以一直存在一方面是美味,另一方面就是方便快速使用了。小吃行业巨大的市场,以及市场所占据的比重,也是其他的餐饮形式难以比拟的。这几年来,小吃行业所占全体餐饮消费比重不断的上升,更是掀起了一个个的小吃消费热潮。。
 

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