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凉拌菜技术培训长沙雨花区学习凉拌菜
分类:
新闻资讯
作者:
来源:
红星鹏飞厨师培训学校
2019/02/14 16:17
【摘要】:
凉拌菜技术培训长沙雨花区学习凉拌菜
凉拌菜,是将开始加工和焯水处理后的质料,通过增加红油、酱油、蒜粒等配料制造而成的菜肴。依据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;满口香川味凉拌菜在全国较遍及,多以香辣、麻辣为主,滋味也是比较好的。
其他凉菜项目:1、五香猪头肉、2、红油耳丝、3、麻辣肚丝、4、麻酱豆角、5、鸡丝粉皮、6、凉拌三丝、7、黄瓜拌金针菇、8、酸辣马铃薯丝、9、红油腐竹、10冰糖莲菜、11、凉拌木耳、12、菠菜泥、13、拌什锦、14、五香花生米、15、蒜泥茄子、16、黄瓜拌虾
学习流程
1.各种凉拌食材的选购与预处理
2.各种资料的刀法与技巧
3.各种口味凉拌汁的配比与调制
4.麻辣红油的配方和制造办法
5.各种食资料的过生办法
6.凉拌菜的分配办法
7.装盘技巧与办法
8.店面装修规划,选址开店辅导
9.专家解说开店流程及经营管理
红星鹏飞凉拌菜训练种类:
1、凉拌腐竹 2、凉拌黄花菜 3、凉拌海带 4、凉拌藕片 5、凉拌豆腐皮 6、凉拌竹笋 7、凉拌蕨菜 8、凉拌木耳 9、凉拌黄瓜 10、凉拌白菜 11、凉拌西红柿 12、凉拌马铃薯 13、凉拌茄子 14、凉拌青菜 15、凉拌萝卜 16、凉拌豆角 17、凉拌莴笋 18、凉拌苦瓜等
慎重许诺:包教包会;学会停止;随到随学;真正的手把手教学,学会停止;后期辅导长时间免费。
其它小吃训练项目:
1、早餐系列训练:(包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)等
2、早餐汤粉训练;(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线)等
3、主餐训练项目:(浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉)等
5、休闲小吃项目:(奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子)等
报名热线:15674872431 报名微信15674872431
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