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冷锅串串培训冷热串串做法配方学习
分类：
新闻资讯
作者：
来源：
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2022/09/26 09:53
【摘要】：
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冷锅串串源自四川成都，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。吃的时候，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。
课程内容
1：学习冷锅串串高汤制作方法
2：学习冷锅串串秘制红油制作方法
3：学习芝麻的炒制方法
4：学习各类菜品的处理及穿串方法
5：学习冷锅串串调味料制作方法
6：学习冷锅串串菜品煮制方法
7：学习原材料和设备购买渠道
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