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烤猪蹄培训哪家好 长沙专业培训烤猪蹄
分类：
新闻资讯
作者：
来源：
长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
2019/04/08 15:52
【摘要】：
烤猪蹄培训哪家好 长沙专业培训烤猪蹄
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烤蹄选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成，其成品特点：色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。
1、讲解各种烤蹄的酱的作用及分类、选料及加工。
2、讲解各种腌料的调制配比。
3、各种主料的腌制及配料的处理。
4、烤制及调味技术。
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