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烤鱼培训到哪里学

烤鱼培训到哪里学

分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
红星鹏飞厨师培训学校
2019/01/09 16:47
【摘要】:
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烤鱼,一种发源于重庆巫溪县,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。火夫子餐饮培训,学习烤鱼各种味型培训,香辣味,酱香味,豉汁味,鱼香味等。长沙烤鱼培训到哪里学

纸包鱼采用一次性烤纸,无碳熏类物质,不容易产生致癌物。纸包鱼不油腻,现在的烧烤都以油腻为主,不符合现代人健康饮食的观念,纸上烤鱼,不用油且不粘,就是鱼肉质本身出油的话,烤鱼的炉具下面也有出油口。并且红景纸包鱼培训口味众多,比如豆豉味、蒜蓉味、泡椒味、香辣味等是重口不再难调,满足了不同口味的消费群体。

【课程设置】

      1、熟练掌握麻烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。

      2、熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。  

      3、熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。  

      4、熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。 

      5、熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。  

      6、熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。  

      7、熟练掌握烤鱼装盘技巧,点缀拼盘技术。  

      8、熟练掌握鱼的碳烤及无烟烤鱼技术。 

      9、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术,烤鱼增香方法。

培训时间

不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。学校承诺:100%传授正宗配方;100%现场实践学习;100%支持免费技术升级;100%包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!

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