烤鱼的做法长沙烤鱼培训

烤鱼的做法长沙烤鱼培训

烤鱼是重庆的特色菜。烤鱼腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，采用独特配方又集合了重庆火锅得用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味，深得食客的喜爱。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。品种多样，麻辣，泡椒，香辣，豆鼓，酸菜，葱香，酱香等十几种口味！
学校热线： 15573138825    毛老师  
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培训流程：
1、原材料的识别及选用；
2、底料的制作技术；
4、鱼的码味腌制技术；
5、鱼的烤制技术；
6、配菜搭配和炒制技术；
7、不同味型的制作技术；