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江西永新哪里有津市牛肉粉技术

江西永新哪里有津市牛肉粉技术

分类:
新闻资讯
作者:
黄欢
来源:
名厨食神
2021/03/05 12:33
【摘要】:
江西永新哪里有津市牛肉粉技术

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红星鹏飞厨师培训学校联系人:唐老师

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哪里有津市牛肉粉技术

牛肉粉.面实际操作内容

1.牛肉面(粉)等的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。

5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。

6.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的面(粉)。

7.复习制作技术,独立完成产品的制作。

8.反复实践操作,熟练操作流程。

9.多种开胃菜的制作方法。

 

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