江西鹰潭哪里可以学冷锅串串 特色冷锅串串教学培训

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冷锅串串培训
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学校地址：长沙市雨花区时代阳光大道600号3栋红星鹏飞职业培训学校
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   冷锅串串是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于川菜系。冷锅串串源自四川成都或四川乐山，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。不过要注意，冷锅串串虽然有“冷”字，但它是热的，只是那口“锅”是冷的。
培训内容：
1.认识冷锅串串香专用药材香料。
2.了解各种冷锅串串香专用调味品。
3.冷锅串串香底料炒制和炼油工艺。
4.菜品的加工及保管工艺。
5.秘制高汤的制作技术。
6.冷锅串串香各种味型的制作工艺。
7.冷锅串串香老油炼制工艺。
8.菜品的码味及保管技术。
9.菜品的装盘及串签技术。
10.各种蘸碟的制作工艺。
长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校自成立以来始终秉承诚信、创新、专业、务实的经营理念，坚持以帮助学员创业成功为宗旨，致力于让所有餐饮创业的朋友们：低成本投入、零风险经营、高利润回报，实现自己做老板的梦想，红星鹏飞厨师培训烹饪学院，有长达十五年之久的精湛技术和丰富的教学经验与管理，现以推出联盟合作，携手共创辉煌！有需要请联系！