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江西小吃培训 正宗烤鸭技术培训哪家强

江西小吃培训 正宗烤鸭技术培训哪家强

分类:
新闻资讯
作者:
李老师
来源:
长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
2020/11/15 13:54
【摘要】:
江西小吃培训 正宗烤鸭技术培训哪家强

江西小吃培训 正宗烤鸭技术培训哪家强
北京烤鸭是名扬世界的著名美食菜品,在中国南北朝时期可是宫廷食品,北京烤鸭以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。

红星鹏飞咨询热线:李老师
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吃烤鸭必须在合适的季节里,季节不好则影响口味,北京烤鸭鸭子较肥,直接啃着吃,会非常油腻,北京烤鸭主要有二种吃法,搭配不同的作料来吃会更好,一为荷叶饼,一为空心芝麻烧饼。

培训内容
北京烤鸭制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。
北京烤鸭制作时间及注意事项。
北京烤鸭的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
北京烤鸭投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。
北京烤鸭调味品及原料的货源渠道。
北京烤鸭与生意技巧,投资分析,管理。

培训项目:
1、早餐系列培训(包子馒头、饺子、肉饼、酱香饼、馅饼、营养早餐粥、小笼包,果蔬包,卡通包,卡
通馒头,米花糕,生煎包.油条,芝麻球,馄饨,灌汤包;
2、早餐汤粉培训;(湖南牛肉粉、渔粉、卤粉,湖南米粉,邵阳米粉、原味汤粉、羊肉粉、重庆酸辣粉、
重庆小面,砂锅粉 、凉皮凉面、特色粉面、杂酱面,肠粉;
3、主餐培训项目:(浏阳蒸菜、煲仔饭、卤肉饭,纸包鱼,石锅鱼,烤肉拌饭,盖码饭、炒菜,湘菜,
木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉 ;
4.夜宵系列培训:烧烤,烤鱼,湘西小串,唆螺,口味虾,卤虾,开心花甲,烤猪蹄,锡纸脑花、铁板烧
、炒粉炒饭;
5、休闲小吃项目:(奶茶、麻辣烫、广式糖水,印度飞饼,凉拌菜,关东煮、冒菜,卤菜,酱板鸭,麻
辣菜,油炸,臭豆腐,奶茶,泡菜,冷锅 串 串,串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子

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