江西牛肉粉技术培训学校

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长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

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 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

　红星鹏飞津市牛肉粉培训 牛肉粉:撒播已有四百多年历史。清初实施“政王归流”方针,随之呈现了一次人口大搬迁。牛肉粉就是南北人口搬迁而构成的南北饮食文化融合的产品。跟着时间的推移,湖南津市人对米粉的制作摸索出更多更好的办法,口味也越来越丰厚以前“下粉”被叫做“碗粉”,盖码不光是几片牛肉了,有了“红绕牛肉”、“麻辣牛肉”、“牛排”、“牛杂”……,“凳粉”被称为“炖粉”火锅里不再只是牛肉汤,林林总总的牛肉钵:清炖的、红烧的,牛肉、牛腩、牛肚、牛排骨……

　　练习内容

　　湖南牛肉面(粉)、湖南牛杂面(粉)、湖南牛腩面(粉)、皋蛋、

　　练习课程安排

　　1 讲述牛肉面的背景来历及发展史。

　　2.观赏牛肉面的悉数制作流程。

　　3.牛肉面店面运营用具、设备的制作及使用。

　　4.香辛料的效果及分类、选料、配比、及加工。

　　5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

　　6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工办法。

　　7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

　　8.店面运营的选址原则、收购途径。

　　9.店面运营的运营原则、出资预算及危险回避