江西哪里培训卤菜 江西南昌培训现捞卤菜哪家好

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长沙现捞卤菜培训
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学校地址：长沙市雨花区时代阳光大道600号3栋红星鹏飞职业培训学校
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 现捞鸭脖，未见其形，先闻其味，色泽鲜艳，香飘百米，食之不忘，回味无穷，这得益于现捞鸭脖的制作过程和核心配方，现捞鸭脖的香辣味道经久不散，其原因如下。较好，由于是热卤，其辣味麻味香味不会散发，当舌尖上的辣味碰上热度就会越吃越辣，越吃越爽。第二，现捞鸭脖当天卤当天卖，不回锅，保证了食物的口感。第三，现捞鸭脖选用纯种药材，无添加剂成分。因此，现捞鸭脖才会那么深受欢迎。
培训内容
1、香料的选择和辨认；
2、高汤的熬制技术；
3、卤水的制作技术；
4、菜品的前期加工处理和腌制技术；
5、现捞上糖色，调味等技术；
6、卤水的保养技术；
7、菜品的保存技术；
8、现捞全套技术配方无条件提供